(NAPS)—Hay buenas noticias para aquellos que desean disminuir la cantidad de azúcar en sus dietas y seguir dándose el gusto de comer algo dulce.
Muchos productos alimenticios están elaborados con polioles, un grupo de edulcorantes bajos en calorías. Estas alternativas al azúcar se utilizan como ingredientes en una amplia variedad de alimentos como helados, chocolates, productos de panadería y bollería y mucho más.
Conoce los polioles
Los polioles son hidratos de carbono poco digestibles que ofrecen el sabor dulce del azúcar con menos calorías.
Los polioles y los azúcares se metabolizan de diferente manera. El metabolismo de los polioles requiere cantidades muy pequeñas o inexistentes de insulina. Como consecuencia, los polioles tienen bastante menos que las cuatro calorías por gramo del azúcar y otros hidratos de carbono. Esto los hace una excelente opción para los diabéticos.
Al elegir alimentos y bebidas con polioles podrás disfrutar del mismo sabor del azúcar, con menor cantidad de calorías. Al ofrecer sabor con un menor contenido calórico, los polioles pueden ayudar a las personas que intentan mejorar su nutrición y disfrutar, al mismo tiempo, de sus alimentos dulces preferidos, con moderación.
Alimentos con polioles
Incluir alimentos con polioles en tus comidas puede ser una forma efectiva de llevar una dieta sin azúcar o con un consumo reducido de azúcar. Además, los polioles pueden funcionar como un buen reemplazo para el azúcar en una amplia variedad de alimentos y bebidas.
Posiblemente ya tengas algunos alimentos con polioles en tu cocina. Algunos de los alimentos más comunes con polioles son golosinas, helados y otros productos lácteos, productos de panadería y bollería y productos para untar a base de frutas. También puedes encontrar polioles en chocolates, rellenos y coberturas, frutas enlatadas, bebidas y yogur.
Las pastillas de menta y la goma de mascar también pueden contener polioles cuyas propiedades mantienen la dulzura de estos productos sin causar la formación de caries. Algunas pastas de dientes, enjuagues bucales y productos farmacéuticos como las pastillas para la garganta, también contienen polioles.
Y gracias a la variedad y la seguridad de los polioles, cada vez habrá más alimentos sin azúcar.
Cómo descubrir los polioles
En la actualidad se utilizan numerosos polioles. Para encontrar los productos que tienen polioles en lugar de azúcar, busca las etiquetas “sin azúcar” o “sin azúcar añadida”. Puedes encontrar el nombre de uno o varios polioles en la etiqueta de datos nutricionales de estos productos, con nombres que incluyen eritritol, isomalt, lactitol, maltitol o jarabes de maltitol, manitol, sorbitol y xilitol, así como poliglicitoles (hidrolizados de almidón hidrogenado, o HSH, por sus siglas en inglés).
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